VITISOM è partner dell'evento “Università del vino” organizzato il 5 aprile dall'azienda vitivinicola Bosco del Merlo presso la tenuta di Annone Veneto. Strategia, obiettivi e risultati attesi sono stati illustrati da Luigi Bersini di Castello Bonomi e da Leonardo Valenti, dell'Università degli Studi di Milano, coordinatore del progetto.
Si è trattata di una preziosa occasione per coinvolgere non solo gli operatori del settore ma anche il consumatore finale, sempre più sensibile e interessato alle tematiche che riguardano la sostenibilità ambientale e la conservazione del territorio. Bosco del Merlo che partecipa al progetto come sito test in collaborazione con Castello Bonomi, realizza periodicamente eventi di questa natura, finalizzati a sensibilizzare e coinvolgere il pubblico in tema di innovazione, sostenibilità e qualità delle produzioni.