Castello Bonomi azienda franciacortina partner di progetto, presenta il progetto VITISOM ad alcuni ristoratori ed enotecari del territorio, al centro del dialogo: la sostenibilità in viticoltura, argomento di diffuso interesse da parte del consumatore finale e del pubblico cittadino.

Nell'ambito del progetto saranno effettuate valutazioni riguardo gli impatti della concimazione sulla qualità delle uve e del vino, nonché circa le influenze della differente pratica di concimazione sulla biodiversità, sulle caratteristiche chimiche dei suoli e le emissioni di GHG.